Projektbeschreibung
Für einen Winzerbetrieb wurde eine automatisierte Gärregelung entwickelt,
die Temperatur, CO₂‑Entwicklung und Prozessdauer überwacht und steuert.
Technische Umsetzung
- Temperaturregelung mit präziser Sensorik
- Überwachung der Gäraktivität
- Automatische Anpassung der Prozessparameter
- Benutzeroberfläche für Kellermeister
Besondere Herausforderungen
- Biologische Variabilität des Gärprozesses
- Schonende Prozessführung zur Qualitätssteigerung
- Integration in bestehende Kellertechnik
Ergebnis
Die automatisierte Gärregelung führt zu stabileren Prozessen,
höherer Weinqualität und reduziertem manuellen Aufwand.
